Vandaag het fraaie boek “Beer in The Netherlands” in de brievenbus. Een zeer informatief boek, geschreven door Tim Skelton. De nieuwe editie 2015 is in de maak, hier komen de Drachtsterbrouwers ook in! Het boek beschrijft oa the Dutch Beer Revival, The Dutch brewing industry en Where to find beer. Een aanrader voor elke speciaalbier liefhebber.

Onze batches weizen 31 en 32 staan voor de 2e vergisting in de klimaatkast. Deze batches hebben identieke ingrediënten als de batch die we gemaakt hebben voor de verkoop. Ze worden gebruikt om eventuele smaakverschillen te achterhalen. We zijn benieuwd wat de verschillen tussen een kleine batch en een grote batch is.